一、鹅肝的品质
松养鹅肌肉结构紧密，油脂少，口甜，营养、味道好，高蛋白、低脂肪，无药物残留，适合健康人、儿童、孕妇、老年人等。 另一方面，笼柴鹅幼苗相反，精白料多，运动少，蛋壳多，水分比例高，人群多，食品工业消费大。 运动:散鹅活跃，飞行能力强，自由，活动，玩，飞，排队。 养鹅(养鹅)下肢几乎没有失去功能的空间，具有明显的难捕获性和特殊的易捕获性。
二、重量
自由放养的鹅在同一繁殖期的体重比人工饲养的鹅轻，人工饲养的鹅活动范围狭小，活动少，体脂增加。 饲料:散养鹅是自然环境下饲料、昆虫、矿物质、仁、补品、玉米、米、小麦、豆粕等新鲜多样的来源。 笼养鹅的区别在于特殊饲料提供能量和生长，有生产需求，品种单一。 羽毛:养鹅羽毛结构紧凑，明亮清洁，美观，养鹅羽毛较差，不整齐是因为饲养密度高，常伴有喙毛现象。
（1)结构:应用木材长200厘米、宽100厘米的保温箱，箱壁厚7厘米，胸壁空心放置石头或发泡，其中3层木质箱可进入部门，维持鹅肝酱托盘倾斜40度，换上部坦克使用被子箱子前面需要两扇门来提供通风和年轻人，此时，从地面的15厘米的两端各设置两根直径3厘米的铁管，另外，在喷嘴的各处放置石油灯，使四根铁管倾斜交叉，通过管子后设置。 保温箱的温度由四根铁管的热量维持着。
(2))操作部:通过调节煤油灯的大小来调节罐内的温度。 特别是保温箱的底部需要水盘，这是为了调节水箱内的湿度。 另外，孵化前要调节温度，孵化。 每天检查4 ~ 6次温度调节，用手炒鹅肝6 ~ 8次。 培养室内温度在20℃左右。 在潜伏期后期，要注意湿度和通风。 煤油灯能孵化出旅鸽、鹌鹑、山毛榉等稀有鸟类卵3000只，灯油约需要2.5公斤。 只需掌握保温温度，即可获得高孵化率，电孵化箱比电孵化箱节约成本，但需要仔细观察、经常调整，防止火灾。
